Sopa de abóbora

Ingredientes:

1kg de abóbora
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
1 Colher das de sopa de margarina
1 Caldo de carne
1 Pitada de noz-moscada
1 Chávena de leite
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Descasque a abóbora e corte em quadrados, Descasque e pique a cebola e os alhos, derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho em lume moderado. Adicione a água a ferver e o caldo de carne esfarelado, deixe ferver e junte a abóbora reduzindo o lume cozinhando durante 15 a 20 minutos.
Retire do lume desfaça em puré, tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada, adicione o leite e leve ao lume novamente até ferver.

Nota no fim adicionei coentros e acho que fica óptimo.

Bom apetite!

Fonte - Sabores