quinta-feira, 25 de maio de 2017

Atum á Brás

Ingredientes:

3 Latas de Atum
Meia Cebola das Pequenas
Azeite
Alho
1 Pacote de Batata Palha
Sal Rui Simêao (pouco porque a batata já tem muito sal  )
3 Ovos

Preparação:

Numa frigideira coloquei o fio de azeite, a cebola picada e o alho picado.
Assim que a cebola ficar mole, juntei o atum, partido aos bocadinhos. Ir mexendo bem. Juntar a batata palha e ir mexendo, cuidado para não torrar. Assim que a batata ficar mole, deitar por cima os ovos batidos (com um bocadinho de sal). Eles vão ficar, como os ovos mexidos simples. Temperar com um bocadinho de sal (pouco e sem exageros). Servir com coentros

Espero que goste e bom apetite!















segunda-feira, 3 de abril de 2017

Pá Assada no Forno á Leonor

Ingredientes:

1/2 Pá de porco
1 Cebola grande cortada á meia lua e ás rodelas
2 Dentes de alho laminados
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate Guloso
2 Colheres das de sopa de caril em pó Suldouro
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
1/2 Colher das de sopa de caldo granulado de carne
1 Chouriço de carne cortado ás rodelas
1 Copo dos de água de vinho branco
Azeite q.b.
Sal marinho Rui Simeão q.b.
Coentros q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num prato de ir ao forno, coloca-se a pá e por cima, põe-se a cebola, os dentes de alho, o chouriço, o alho em pó, o caril em pó, o caldo de carne, a polpa de tomate, o sal, o azeite, a margarina e no fim o vinho branco e os coentros.
Leva-se ao forno até estar cozinhado.

Espero que goste e bom apetite!

                                                            Antes de ir ao forno




                                                     
                                                              Depois de ir ao forno










segunda-feira, 27 de março de 2017

Lasanha de Sobras de Carne



Molho de tomate:

Ingredientes:

1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Tomates
1 Colher das de sobremesa de oregãos Suldouro
1 Colher das de sobremesa de alho em pó Suldouro
Sal marinho Rui Simeão q.b.

Preparação:

Num liquidificador colocam-se a cebola, os dentes de alho, os tomates, o azeite, os oregãos e o alho em pó.
Depois bem misturado reserva-se.

Lasanha:


Ingredientes:

Sobras de carne q.b.
1 Pacote de 500 gramas de massa de lasanha
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate Guloso
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Pacote de queijo mozzarella ralada
500 Ml de molho béchamel
Sal marinho Rui Simeão q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Pique as sobras de carne e reserve.
Depois descasca-se a cebola, os dentes de alho e picam-se.
Num tacho coloca-se o azeite, a cebola e os alhos picados e faça um refogado, depois adicione a carne, a polpa de tomate e o vinho branco e misture bem.
Num pyrex untado com azeite coloca-se as placas da lasanha , uma camada de carne e cobre-se com outra camada de placas, depois cobre-se novamente com a carne e novamente as placas, cobre-se com o molho de tomate, outra camada de placas e o molho béchamel e no fim o queijo mozzarella ralada.
Leva-se ao forno durante 1 hora.

Nota: Atenção a quantidade das placas varia consoante o tamanho do pyrex.

                                                    Antes de ir ao forno






                                                      Depois de ir ao forno










sábado, 25 de março de 2017

Camarão Tigre no Forno

Ingredientes:

1,500 Kg de camarão
4 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro
2 Limões
1 Molho de coentros
Flor de sal Rui Simeão q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Aquece-se o forno a 200ºC.
Abre-se o camarão ao longo da parte exterior, tira-se a tripa e enche-se com sal.
Num tabuleiro faz-se uma "cama" de coentros e o alho em pó e dispõe-se o camarão por cima.
Tempera-se com mais alho, sal, sumo de limão e azeite.
Leva-se ao forno durante 20 a 40 minutos e está pronto a servir.

Espero que goste e bom apetite!

                                                         Antes de ir ao forno



                                                               Depois de ir o forno








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segunda-feira, 6 de março de 2017

Coxas de Perú na Panela de Pressão

Ingredientes:

2 Coxas de peru
1 Cebola cortada aos bocados
6 Dentes de alho laminados
250 Gramas de cogumelos laminados
1 Lata de tomate pelado Guloso
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
1 Colher das de sopa de pimenta moída Suldouro
4 Pés de oregãos em folha
4 Pés de coentros em folha
2 Copos dos de água de vinho branco
1 Chávena almoçadeira de água
Azeite q.b.
Sal marinho Rui Simeão q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e fecha-se.
Deixa-se cozinhar durante 45 minutos depois da pipeta começar a rodar.
Acompanhe com puré de batata.

Espero que goste e bom apetite!


                                                         Antes de Cozinhar






                                                          Depois de Cozinhar











sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

Cannellonis de Cogumelos e Espinafres

Ingredientes:

16 Cannellonis
200 Gramas de espinafres embalados
300 Gramas de cogumelos inteiros frescos
2 Colheres das de chá de alho em pó suldouro
1 Pacote de natas com cogumelos ( 200 ml)
1 Pacote de molho béchamel ( 500 ml)
150 Gramas de queijo mozzarella ralada
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate guloso
2 Colheres das de sopa de pão ralado
1/2 Chávena das de chá mal cheia de leite
Flor de sal Rui Simeão q.b.
Azeite q.b.
Margarina q.b.
Sumo de 1/2 limão
Coentros para enfeitar

Preparação:

Numa frigideira coloca-se o azeite e deixe aquecer. Depois salteia-se os espinafres com um pouco de flor de sal, com uma colher de alho em pó e um pouco de sumo de limão e reserve.
Depois salteiam-se os cogumelos cortados ao meio, com um pouco de flor de sal, sumo de limão e com a outra colher de alho em pó e reserve.
Quando estiver tudo salteado mistura-se os espinafres com os cogumelos passados no 123 rápido.
Depois numa tigela junta-se 2 Colheres das de sopa de molho béchamel para ligar o recheio, depois com uma colher das de chá recheie os cannellonis e colocam-se num pyrex untado com margarina.
Numa tigela coloca-se as natas de cogumelos e a polpa de tomate e misture muito bem,depois deita-se por cima dos cannellonis, mais o molho béchamel e o leite.
Depois põe-se a mozzarella ralada e no fim o pão ralado e leve ao forno até ficar gratinado.

Espero que goste e bom apetite!

                                                             Antes de ir ao forno






                                                          Depois de ir ao forno                                                        














segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

Gratinado de Massa e Carne

Ingredientes:

Sobras de carne
Sobras de massa cozida
1 Pacote de mozzarella ralada
Azeitonas a gosto
Margarina a gosto para untar

Para o molho Béchamel:

1/2 Litro de leite
2 Colheres das de sopa bem cheias de farinha
2 Colheres das de sopa bem cheias de manteiga
Sal marinho Rui Simeão q.b.
Pimenta moída suldouro q.b.
Noz moscada suldouro a gosto

Preparação:

Num pyrex de ir ao forno unta-se com margarina, depois coloca-se uma camada de sobras de carne e uma camada de massa cozida.
Depois por cima coloca-se o molho béchamel , a mozzarella e as azeitonas.
Leve ao forno até gratinar.

Preparação do molho béchamel:

Leva-se a manteiga a derreter em lume brando para não ferver.
Em estando derretida junta-se a farinha e mistura-se bem e deixa-se cozinhar por uns minutos. Junta-se-lhe o leite morno aos poucos misturando bem até o leite se incorporar completamente.
Deixa-se levantar fervura mexendo sempre. Tempera-se de sal, pimenta e noz moscada e serve-se.

Nota:

Ao preparar este molho, para que fique bem feito e sem grumos, o leite deve estar morno e ao juntar-se á mistura da manteiga com a farinha esta deve ter cozido completamente.
Nunca se deve deitar uma grande porção de leite nas primeiras adições, e nunca se deverá adicionar outra porção de leite sem que a anterior esteja bem incorporada na mistura.

Espero que goste e bom apetite!

                                                             Antes de ir ao forno

                                                   



                                                             Depois de ir ao forno